Preguntas Frecuentes
Se yoda para cubrir las carencias nutritivas de este elemento en algunas dietas, en el caso de Costa Rica es obligatorio para el consumo humano, y se fortifica con flúor como coayudante en la formación ósea e inhibir la progresión de caries.
La sal o cloruro de sodio, contribuye también a la absorción de la vitamina C y la conduce al cerebro y los huesos, mientras el cloruro produce ácido clorhídrico, que contribuye a la digestión y a la absorción de nutrientes. El problema NO está en consumir sal, sino, en la cantidad de sal que se consume. Se debe tomar en cuenta que muchos alimentos procesados contienen sal por lo que la ingesta de los mismos más el consumo que se realiza en el hogar NO debe exceder lo recomendado por las diversas organizaciones de salud que debería ser máximo de 5 gramos.
La aportación extraordinaria de sal en la alimentación de los animales es esencial para el correcto crecimiento, desarrollo y reproducción del ganado que ingiere muy poca sal en su alimentación natural. El contenido de la sal en Na (sodio) y en Cl (cloruro), son elementos esenciales para evitar la deshidratación, favorecer la digestión y la asimilación de los alimentos, mejorando el estado de salud de los animales en general. La carencia de sales minerales en la alimentación provoca una baja productividad de carne y leche, disminución del celo y de la fertilidad y un mal estado de salud general en los animales.
Por las condiciones climáticas de nuestra región la sal de Centroamérica es bastante húmeda y no existen grandes asentamientos de sal, por lo tanto, la sal que producen los asociados, se utiliza junto con otras sales en la elaboración de sal para ganado. Normalmente la sal para consumo humano es importada y en algunos casos reprocesada en nuestra planta para la distribución a nivel nacional.
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